Статьи

Об этом свидетельствует новое исследование

Поддержка Газеты

Группа ученых под руководством Марка ДеБира из университета Виргинии поставила под сомнение устоявшееся мнение, что молочные жиры в целом вредны для здоровья. По мнению исследователей, жиры, содержащиеся в молоке, йогуртах, сырах и кефире, напротив, играют важную роль в защите организма человека от диабета 2 типа.

Специалисты провели крупное исследование с участием 3 333 человек. В конце 80-х годов прошлого века у добровольцев был взят анализ крови и измерено содержание в крови жиров молочного происхождения. Спустя два десятилетия учёные выяснили, у кого из участников развился диабет, и эта информация была сопоставлена с данными, полученными ранее, передаёт радиокомпания NPR.

В результате специалисты пришли к довольно неожиданному выводу: у тех, чья диета включала большое количество молочных жиров, риск диабета оказался ниже на 50 процентов. Непосредственно причинно-следственной связи между употреблением продуктов, богатых молочными жирами, и снижением риска диабета исследование не выявило, однако исследователи считают вполне вероятной трактовкой именно то, что жиры эти защищают от диабета, а также позволяют контролировать вес тела.

Марк ДеБир утверждает, что некоторые исследования, проводимые ранее — в том числе, и им самим — уже заставляли усомниться в верности утверждения, что употребление большого количества молочных жиров ведёт к набору веса. В различных научных работах, охватывающих людей разного возраста, специалисты порой приходили к противоположным выводом.

Объяснить подобные неожиданные и контринтуитивные выводы учёные пока не готовы, однако в качестве одного из предположений они выдвигают вероятность, что человек быстрее насыщается богатой такими жирами пищи и, как следствие, съедает меньше и не набирает лишний вес.

Своё исследование диетологи представили в журнале Circulation.


Источник: http://www.mk.ru/science/2016/04/19/molochnye-produkty-spasayut-ot-diabeta.html

Фото: morguefile.com